Witam na mojej stronie

Nazywam się Małgorzata Nowacka.

Jestem adiunktem w Katedrze Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie.

W ramach pracy naukowej prowadzę badania związane z usuwaniem wody z produktów roślinnych, wykorzystując niekonwencjonalne operacje technologiczne tj. suszenie konwekcyjne z wykorzystaniem mikrofal i promieni podczerwonych. Obecnie zajmuje się tematem związanym z niekonwencjonalną metodą obróbki wstępnej przed procesami technologicznymi jakim jest obróbka ultradźwiękami.

Moje zainteresowania naukowe są związane z zagadnieniami dotyczącymi:

• suszenia żywności,
• bezpieczeństwa żywności,
• materiałów i wyrobów przeznaczonych
  do kontaktu z żywnością,
• projektowania zakładów przemysłu spożywczego
• projektowania nowych produktów
  dla przemysłu spożywczego,
• odwadniania osmotycznego.

Zapraszam do skorzystania
z mojej wiedzy i doświadczenia.